Para el desarrollo de un negocio es importante establecer una relación proveedor-cliente. Nuestro proveedor principal será Merca Bilbao, a donde acudiremos para hacer los pedidos en persona y así elegir la mejor calidad que se nos oferte.
Puesto que en nuestro restaurante ofrecemos una amplia variedad de pescado y marisco, iremos puesto por puesto eligiendo el más fresco y que mejor se conserve para el congelado.
En cuanto a los productos cárnicos, si son autóctonos mejor y sino de la mejor condición para el disfrute de nuestros clientes. Al igual que los productos anteriormente comentados, intentaremos escoger los más birujis.
En general, nos gustaría que los proveedores nos vendieran aquellos productos de ámbito local para así fomentar el mercado de los alrededores.
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