martes, 24 de enero de 2017

NECESIDADES DE FINANCIACIÓN (PMME Y PMMF)

El restaurante Futurama compró y consumió el año pasado, para la fabricación de sus platos, 52.781,4€ de materias primas y, por término medio, mantuvo un nivel de existencias de las mismas en almacén de 1.030€. El volumen de ventas, valoradas por supuesto al precio de venta de los productos, fue de 172.956€, y por término medio, los clientes no mantuvieron una deuda con la empresa al ser un servicio de pago directo. Otros datos relativos de la empresa, valorados todos ellos según son coste, son los siguientes:


  • Al contar con una producción instantánea, el valor de la producción anual será 0.
  • Las ventas anuales son 0 ya que no almacenamos los productos terminados en la nevera, sino que se producen paras vender al momento.
  • El nivel medio de las existencias en el almacén de productos terminados es 0 por la misma razón anteriormente mencionada.
  • Por termino medio se pagará a nuestros proveedores cada 3 días.















ANÁLISIS DE VARIABILIDAD FINANCIERA DE UN PROYECTO EMPRESARIAL (VAN)


PROYECTO A

D.I.                                         20.000€

Cobros anuales                       156.00€
Pagos anuales                         142.500€
Duración temporal                   3 años
Rentabilidad neta                     7%
Inflación                                  3%


PAY-BACK
D.I.    20.00€
F1     156.000€ - 142.500€= 13.500€
F2      13.500€
F3      13.500€
 


Año 1= recuperamos 13.500€ / faltan 6.500€
Año 2= recuperamos  27.000€ / sobran 7.000€
Año 3= recuperamos 40.500€ / sobran 20.500€
                
  12 ------------------------------------- 13.500
                    x --------------------------------------- 6.500


x= 5,77            1 año y 6 meses


V.A.N
D.I.    20.000€
F1      13.500€
F2      13.500€
F3      13.500€



V.A.N.= -20000 +    13500      13500        +       13500         = 13.448,76€
                           1,07x1,03  (1,07x1,03)^2    (1,07x1,03)^3

 
 

PROYECTO B
D.I.                             33.000€
Duración temporal        4 años
Rentabilidad neta         7%
Inflación                      3%



CANTIDAD
AÑO 1
5.800
AÑO 2
6.100
AÑO 3
6.250
AÑO 4
6.400

 



 
 

Año 1       CT= 94800 + 8,9 x 5800= 146.420               
                IT= 5800 x 29= 168.200

                
               168.200 - 146.420= 21.780 F1

Año 2       CT= 94800 + 8,9 x 6100= 149.090
                IT= 6100 x 29= 176.900
               
               176.900 - 149.090= 36.810 F2

Año 3       CT= 94800 + 8,9 x 6250= 150.425
                IT= 6250 x 29= 181.250
               
                181.250 - 150.425= 30.825 F3

Año 4      CT= 94800 + 8,9 x 6400=151.760
                     IT= 6400 x 29= 185.600
               
              185.600 - 151.760= 33.840 F4



PAY-BACK
D.I.    30.000€

F1      21.780€
F2      36.810€
F3      30.825€
F4      33.840€



Año 1= recuperamos 21.780€/ faltan 11.220€
Año 2= recuperamos 58.590€/ sobran 25.590€



12 --------------------------------- 36.810
x ---------------------------------- 11.220

x= 3,65 meses       1 año y 4 meses



V.A.N.
D.I.                                       33.000€
F1                                         21.780€
F2                                         36.810€
F3                                         30.825€
F4                                         33.840€
Rentabilidad neta                    7%
Inflación                                 3%



V.A.N.= -33000 +    21780       +      36810       +       30825          +   
                            1,07X1,03      (1,07X1.03)^2      (1,07X1,03)^3



        33840      = 63.032,59
 (1,07X1,03)^3


 
 



               


GESTIÓN DE LA COMPETENCIA


    1.   Objetivos de un análisis de la competencia:

    Hay cuatro objetivos que debemos tener en cuenta a la hora de plantearnos una investigación para estudiar y analizar a nuestros competidores:
    1. Saber dónde y con quién competimos realmente: no fiarnos de las primeras impresiones, nos conviene siempre profundizar un poco para identificar bien a nuestros competidores más reseñables y sobre todo para  llegar a conocer quién está haciendo las cosas bien, quién no y cuáles son las tendencias del mercado.
    2. Identificar oportunidades de negocio: es difícil pero quizás identifiquemos una parte del mercado mal atendida por nuestra competencia.
    3. Detectar elementos en los que diferenciarnos: si entramos en un mercado donde ya están otros competidores tendremos que ofrecer algo diferente e innovador para que nuestros clientes decidan irse con nosotros.
    4. Prever la reacción de nuestra competencia: la creación de nuestro negocio puede provocar una reacción de nuestra competencia, sobre todo si nos quitan la clientela, por lo que es conveniente tratar de anticiparnos y prever su reacción.


    2.   Técnicas para el análisis de la competencia
    1. Visitar las webs y redes sociales de nuestros competidores.
    2. Analizar a los líderes del mercado: dedicaremos un tiempo adicional a profundizar en el análisis de la estrategia comercial de las empresas líderes en el mercado.
    3. Tabla de puntos fuertes y débiles: prepararemos en una o dos páginas una tabla comparativa donde recopilaremos los puntos fuertes y débiles de cada competidor.
    4. Visitar a nuestra competencia: visitaremos a nuestros principales competidores y realizaremos una tarea de observación con un guión preparado que incluya todos aquellos aspectos que nos conviene conocer. El cuestionario es el siguiente:
    Y por último, para no cometer los errores habituales no debemos subestimar a nuestra competencia, no podemos olvidarnos de la competencia indirecta y no debemos fijarnos de la intuición y primera impresión.


    Fuente: http://infoautonomos.eleconomista.es/estudio-de-mercado/analisis-de-la-competencia-en-tu-estudio-de-mercado/


    GESTIÓN DE PROVEEDORES

    Para el desarrollo de un negocio es importante establecer una relación proveedor-cliente. Nuestro proveedor principal será Merca Bilbao, a donde acudiremos para hacer los pedidos en persona y así elegir la mejor calidad que se nos oferte.

    Puesto que en nuestro restaurante ofrecemos una amplia variedad de pescado y marisco, iremos puesto por puesto eligiendo el más fresco y que mejor se conserve para el congelado. 

    En cuanto a los productos cárnicos, si son autóctonos mejor y sino de la mejor condición para el disfrute de nuestros clientes. Al igual que los productos anteriormente comentados, intentaremos escoger los más birujis.

    En general, nos gustaría que los proveedores nos vendieran aquellos productos de ámbito local para así fomentar el mercado de los alrededores. 


    Resultado de imagen de proveedores

    ORGANIZACIÓN Y ESTILO DE DIRECCIÓN





    En Futurama creemos que un organigrama que encajaría mejor con los
    valores que representan  nuestra empresa seria este. Ya que pensamos que 
    tanto los jefes como los trabajadores son importantes para el buen
    funcionamiento de la empresa. De hecho, tanto los jefes como los trabajadores  
    son igual de importante, por lo que, todos trabajan con una meta en común y se se ayudan unos a otros con el objetivo de mantener un buen ambiente de trabajo.

    Para el buen funcionamiento del restaurante todos los miembros nos reuniremos a las mañanas con el fin de comunicarles al servicio y cocineros el plan del negocio del mismo día. Otro fin es el de mantener una buena relación entre los jefes y trabajadores en la que todos podemos dar nuestra opinión libremente para alcanzar un objetivo común.




    ORGANIGRAMA



    Este podría ser el organigrama de nuestra empresa Futurama.
    Alain, Jon Iker, Iratxe y Nanxi hemos aportado el capital inicial para que pueda llevarse a cabo la creación de nuestra empresa y cada uno de nosotros cumpliremos una función específica.
    • Iratxe se encargará del departamento de Marketing y publicidad que se basa en manejar y coordinar las estrategias de venta.
    • Nanxi cumplirá la función del departamento de compras con el objetivo de  establecer la política de compras de la organización en coordinación con el área productiva y el área financiera.
    • Alain y Jon Iker realizarán la función del departamento de finanzas y tesorería que se encargan de la gestión de los cobros, realización de los pagos a proveedores, control del cumplimiento de las condiciones bancarias, pagos de nóminas, gestión y cobertura de riesgo, etc.
    Situados por debajo se hallarían el resto de trabajadores como servicio y cocineros. 
















































    ANÁLISIS DE RATIOS



    •  Ratio de disponibilidad
    Puede hacer frente al 78% de las deudas a corto plazo por lo que cuenta con demasiado dinero disponible, es decir, recursos ociosos.
    • Ratio de tesorería
    Existe una falta de capacidad para hacer frente a deudas a c/p.
    • Ratio de liquidez
    El resultado sobrepasa una décimas los rangos establecidos lo que significa una pérdida de rentabilidad.
    • Ratio de garantía
    La empresa tiene muchas posibilidades de entrar en quiebra ya que el activo no puede hacer frente al exigible.
    • Ratio de autonomía financiera
     La empresa no tiene autonomía para tomar decisiones a la dependencia de los acreedores exteriores.
    • Ratio de endeudamiento
    La empresa esta muy sobreendeudada, habría que reducir deudas.
    • Ratio de calidad de la deuda
    La empresa tiene calidad de deuda lo que aporta estabilidad.
    • Ratio de inmovilizado
    La empresa tiene un fondo de maniobra negativo y podríamos afirmar que la empresa se encuentra en una situación de suspensión de pagos


    Después de haber analizado los ratios de la empresa "Futurama" observamos que la mayor parte de los ratios son negativos.

    La disponibilidad inmediata de la organización es negativa al estar utilizando el 78% de su disponible para pagar sus deudas a corto plazo. Asimismo es negativa ya que el porcentaje recomendado es entre el 10% y el 40%. esto podría conllevar una pérdida de valor en caso de inflación.

    En el caso de la tesorería, el porcentaje 73% se encuentra por debajo de lo recomendado 80%-100%. Este dato muestra que el fondo de maniobra de la empresa no es suficiente lo que provoca ciertos problemas de solvencia en la empresa.

    El porcentaje de liquidez sobrepasa los porcentajes establecidos(150-180%). Este dato muestra que la organización dispone de demasiados activos corrientes para saldar las deudas a corto plazo.

    En el caso de la garantía de endeudamiento el porcentaje de la organización es muy alto 900% lo que supone que la empresa esta sobreendeudada y que debería cerrar deudas.

    En el caso de la autonomía financiera el porcentaje esta dentro de los  rangos establecidos lo que quiere decir que la empresa tiene una buena calidad de deuda lo que aporta estabilidad a la organización.

    Finalmente, el ratio de inmovilizado tiene unas cifras negativas por lo que podriamos decir que la empresa se encuentra en una situación de suspensión de pagos.

    Tras analizar los ratios de la empresa "Futurama" podríamos proponer una serie de soluciones para mejorar los ratios con resultados negativos.

    En cuanto a la disponibilidad inmediata la empresa debe de invertir parte del liquido, como por ejemplo adquirir inmovilizado lo que haría que la empresa tuviera una mayor estructura económica,  incrementaría su producción o invertir parte de su exceso de tesorería en activos financieros.
    Otro problema es el del ratio de endeudamiento ya que le empresa esta sobrendeudada para solucionarlo y equilibrar el patrimonio la empresa debe ampliar el capital, reconvertir deudas en capital o solicitar subvenciones.







    FONDO DE MANIOBRA



     
     
     
     
    Desde el punto de vista de la liquidez, definimos le fondo de maniobra como aquellos recursos líquidos de la empresa (activo corriente) que exceden las obligaciones a corto plazo de la empresa (pasivo corriente). Una vez calculado el fondo de maniobra de "Futurama", observamos desde ese punto de vista que el resultado es positivo, lo que se traduce en que la empresa cuenta con suficientes recursos para hacer frente a las deudas a corto plazo.
    Por otro lado, desde el punto de vista financiero lo definimos como la cantidad en que los capitales permanentes que financia la actividad de la empresa exceden a los activos fijos. El resultado es positivo, 3120€ lo que significa que "Futurama" tiene suficientes capitales a largo plazo para financiar el inmovilizado,(Activo no corriente), y parte de las existencias, (Activo Corriente).

    Después de esta 1ª evaluación, aparentemente parece que el FM no es demasiado grande en comparación al AC por lo que podría decirse que no hay C.D.





    BALANCE DE LA EMPRESA


    FUTURAMA
    Para llevar a cabo nuestra actividad pagaremos 36.000€ al año lo que equivale a 3.000€ al mes de alquiler.
    La empresa Futura se dedicada a la gastronomía, es un restaurante más innovador y posee el siguiente patrimonio:
    • Maquinaria 35.000€
    • Mobiliario del restaurante como mesas, sillas, estanterías… 900€
    • Equipo informativo en la se incluyen los cuatro portátiles, el monitor táctil y las cuatro mesas táctiles 9.243€
    • Otro inmovilizado material donde se encuentran la compra de los cubiertos, vajilla... del restaurante 556€
    • Local donde se lleva a cabo la actividad de la empresa 36.000€
    • Posee mercaderías en el almacén 10.000€
    • Dinero depositado en cuentas corrientes bancarias 23.500€
    • Dinero líquido en la caja de la empresa 1.000€
    • Aportaciones realizadas por el empresario 10.819€
    • La empresa tiene una deuda a largo plazo con el banco ING de 74.000€  con un interés de 5,3% a deber en 7 años.
    • Deudas a corto plazo con el banco Guipuzcoano de 6.000€ a devolver en 8 meses.
    • Unas letras a pagar a los proveedores por valor de 14.690€
    • Una deuda con los proveedores por un valor de 10.690€



    viernes, 13 de enero de 2017

    ALIANZAS CLAVE

    Una alianza clave es un acuerdo realizado por dos o más partes para alcanzar un conjunto de objetivos deseados por cada parte independientemente.

    En nuestro caso, en el mundo de la gastronomía es muy importante saber hacer una buena elección de proveedores para garantizarnos la gestión de nuestro restaurante. Es necesario elegir aquel que nos ofrezca mejores opciones y plazos de pago (cuanto más tiempo de pago nos dejen, nos beceficiará mucho más), que muestre la mejor  calidad, que sea rápido el proceso desde el momento de selección del pedido hasta que nos llegue y que sea eficiente. Y también tenemos que fijarnos en aquel que vaya a ser más rentable para el negocio.


    En las alianzas claves de nuestro retaurante aparte de dedicarnos a buscar buenos  proveedores, tenemos que ofrecer un trato agradable y digno a los trabajadores y a los consumidores. Todo esto nos ayudará a poder aumentar nuestra producción, lo que equivaldría a una incrementación en los ingresos. 


    RELACIÓN CON LOS CLIENTES

    Nuestra relación con los clientes va a ser mayoritariamente personal y automatizada. Al tratarse el negocio de un restaurante, habrá camareros para interactuar con los clientes de una forma cercana y cómoda con el fin de estar a su entera disposición y serles útil en todo lo posible. Igualmente, contamos con una página web mediante la cual será más fácil obtener información acerca de nosotros antes de acudir al local o reservar mesa, en caso de querer más opiniones o recomendaciones. Existe la posibilidad de reservar hora y sitio mediante un teléfono de contacto proporcionado o bien vía informativa haciendo todos los trámites por la página web señalada anteriormente, confirmando la reserva por correo electrónico.
      

    CANALES DE DISTRIBUCIÓN

    Para determinar cómo nuestro proyecto se va a comunicar, alcanzar y entregar la propuesta de valor a los clientes, emplearemos los siguientes canales de distribución:

     
    • COMUNICACIÓN
    Con el fin de darnos a conocer y captar la atención de los consumidores imprimiremos folletos informativos de los menús, localización, servicio y atención, que serán repartidos principalmente por la zona donde nos situamos, es decir, Indautxu, y secundariamente por el resto de la ciudad.  

    De la misma manera, contamos con este blog donde los clientes podrán despejar cualquier tipo de duda y ponerse en contacto con nosotros. 

    Utilizaremos las redes sociales como recurso para presentarnos ya que esta herramienta nos será útil debido a su uso entre la población, como puede ser Facebook, Twitter o Instagram. Estas plataformas nos ayudarán a compartir fotografías del interior y exterior del local, precios, ofertas, etc.

    Podremos sacar provecho de nuestra principal vía de atracción, las mesas táctiles, para elaborar los menús al gusto de cada uno. En ellas proporcionaremos imágenes, datos extra e incluso el lema de Futurama. 


     

    • DISTRIBUCIÓN
    Ya que comunicaremos el menú del día o los platos a elegir mediante las pantallas o mesas táctiles, distribuiremos la comida con los camareros con mucha precisión y atención para la comodidad y satisfacción del cliente.

    Al elegir el menú de una manera totalmente tecnológica y al ser enviado a la cocina una vez seleccionados los productos y condimentos, hasta que se sirva en mesa, los clientes obtarán con la opción de ver un mini-video de la preparación del plato o bien de donde provienen los productos empleados., su elaboración e incluso cómo han llegado al restaurante hasta llegar a sus platos.  


    • VENTA
    Tras haber distribuido la comida por todos nuestros comensales, toca analizar la venta. Nuestro local contará con un servicio innovador de pago en el que el cliente podrá pagar a través de un teléfono móvil, si así lo desea, contratado por su compañía móvil. También se podrá pagar de la manera más tradicional que conocemos, el pago en efectivo.





















    PUBLICIDAD


    • BRIEFING
    En este apartado, comunicaremos a la agencia publicitaria los datos relativos necesarios para conseguir los resultados que queremos obtener como empresa. 

    INFORMACIÓN GENERAL:

    Somos una empresa gastronómica innovadora, pionera en los servicios que ofrecemos, localizados en Indautxu, pleno centro de la villa bilbaína. Situados en un punto estratégico, contamos con el acceso y utilidad del metro a escasa distancia del local facilitando así, la llegada de los clientes.