ANÁLISIS DE RATIOS

•  Ratio de disponibilidad

Puede hacer frente al 78% de las deudas a corto plazo por lo que cuenta con demasiado dinero disponible, es decir, recursos ociosos.

• Ratio de tesorería

Existe una falta de capacidad para hacer frente a deudas a c/p.

• Ratio de liquidez

El resultado sobrepasa una décimas los rangos establecidos lo que significa una pérdida de rentabilidad.

• Ratio de garantía

La empresa tiene muchas posibilidades de entrar en quiebra ya que el activo no puede hacer frente al exigible.

• Ratio de autonomía financiera

 La empresa no tiene autonomía para tomar decisiones a la dependencia de los acreedores exteriores.

• Ratio de endeudamiento

La empresa esta muy sobreendeudada, habría que reducir deudas.

• Ratio de calidad de la deuda

La empresa tiene calidad de deuda lo que aporta estabilidad.

• Ratio de inmovilizado

La empresa tiene un fondo de maniobra negativo y podríamos afirmar que la empresa se encuentra en una situación de suspensión de pagos


Después de haber analizado los ratios de la empresa "Futurama" observamos que la mayor parte de los ratios son negativos.

La disponibilidad inmediata de la organización es negativa al estar utilizando el 78% de su disponible para pagar sus deudas a corto plazo. Asimismo es negativa ya que el porcentaje recomendado es entre el 10% y el 40%. esto podría conllevar una pérdida de valor en caso de inflación.

En el caso de la tesorería, el porcentaje 73% se encuentra por debajo de lo recomendado 80%-100%. Este dato muestra que el fondo de maniobra de la empresa no es suficiente lo que provoca ciertos problemas de solvencia en la empresa.

El porcentaje de liquidez sobrepasa los porcentajes establecidos(150-180%). Este dato muestra que la organización dispone de demasiados activos corrientes para saldar las deudas a corto plazo.

En el caso de la garantía de endeudamiento el porcentaje de la organización es muy alto 900% lo que supone que la empresa esta sobreendeudada y que debería cerrar deudas.

En el caso de la autonomía financiera el porcentaje esta dentro de los  rangos establecidos lo que quiere decir que la empresa tiene una buena calidad de deuda lo que aporta estabilidad a la organización.

Finalmente, el ratio de inmovilizado tiene unas cifras negativas por lo que podriamos decir que la empresa se encuentra en una situación de suspensión de pagos.

Tras analizar los ratios de la empresa "Futurama" podríamos proponer una serie de soluciones para mejorar los ratios con resultados negativos.

En cuanto a la disponibilidad inmediata la empresa debe de invertir parte del liquido, como por ejemplo adquirir inmovilizado lo que haría que la empresa tuviera una mayor estructura económica,  incrementaría su producción o invertir parte de su exceso de tesorería en activos financieros.
Otro problema es el del ratio de endeudamiento ya que le empresa esta sobrendeudada para solucionarlo y equilibrar el patrimonio la empresa debe ampliar el capital, reconvertir deudas en capital o solicitar subvenciones.

FONDO DE MANIOBRA

 

 

 

 

Desde el punto de vista de la liquidez, definimos le fondo de maniobra como aquellos recursos líquidos de la empresa (activo corriente) que exceden las obligaciones a corto plazo de la empresa (pasivo corriente). Una vez calculado el fondo de maniobra de "Futurama", observamos desde ese punto de vista que el resultado es positivo, lo que se traduce en que la empresa cuenta con suficientes recursos para hacer frente a las deudas a corto plazo.
Por otro lado, desde el punto de vista financiero lo definimos como la cantidad en que los capitales permanentes que financia la actividad de la empresa exceden a los activos fijos. El resultado es positivo, 3120€ lo que significa que "Futurama" tiene suficientes capitales a largo plazo para financiar el inmovilizado,(Activo no corriente), y parte de las existencias, (Activo Corriente).

Después de esta 1ª evaluación, aparentemente parece que el FM no es demasiado grande en comparación al AC por lo que podría decirse que no hay C.D.

BALANCE DE LA EMPRESA

FUTURAMA

Para llevar a cabo nuestra actividad pagaremos 36.000€ al año lo que equivale a 3.000€ al mes de alquiler.

La empresa Futura se dedicada a la gastronomía, es un restaurante más innovador y posee el siguiente patrimonio:

• Maquinaria 35.000€
• Mobiliario del restaurante como mesas, sillas, estanterías… 900€
• Equipo informativo en la se incluyen los cuatro portátiles, el monitor táctil y las cuatro mesas táctiles 9.243€
• Otro inmovilizado material donde se encuentran la compra de los cubiertos, vajilla... del restaurante 556€
• Local donde se lleva a cabo la actividad de la empresa 36.000€
• Posee mercaderías en el almacén 10.000€
• Dinero depositado en cuentas corrientes bancarias 23.500€
• Dinero líquido en la caja de la empresa 1.000€
• Aportaciones realizadas por el empresario 10.819€
• La empresa tiene una deuda a largo plazo con el banco ING de 74.000€  con un interés de 5,3% a deber en 7 años.
• Deudas a corto plazo con el banco Guipuzcoano de 6.000€ a devolver en 8 meses.
• Unas letras a pagar a los proveedores por valor de 14.690€
• Una deuda con los proveedores por un valor de 10.690€

ALIANZAS CLAVE

Una alianza clave es un acuerdo realizado por dos o más partes para alcanzar un conjunto de objetivos deseados por cada parte independientemente.

En nuestro caso, en el mundo de la gastronomía es muy importante saber hacer una buena elección de proveedores para garantizarnos la gestión de nuestro restaurante. Es necesario elegir aquel que nos ofrezca mejores opciones y plazos de pago (cuanto más tiempo de pago nos dejen, nos beceficiará mucho más), que muestre la mejor  calidad, que sea rápido el proceso desde el momento de selección del pedido hasta que nos llegue y que sea eficiente. Y también tenemos que fijarnos en aquel que vaya a ser más rentable para el negocio.

En las alianzas claves de nuestro retaurante aparte de dedicarnos a buscar buenos  proveedores, tenemos que ofrecer un trato agradable y digno a los trabajadores y a los consumidores. Todo esto nos ayudará a poder aumentar nuestra producción, lo que equivaldría a una incrementación en los ingresos. 

RELACIÓN CON LOS CLIENTES

Nuestra relación con los clientes va a ser mayoritariamente personal y automatizada. Al tratarse el negocio de un restaurante, habrá camareros para interactuar con los clientes de una forma cercana y cómoda con el fin de estar a su entera disposición y serles útil en todo lo posible. Igualmente, contamos con una página web mediante la cual será más fácil obtener información acerca de nosotros antes de acudir al local o reservar mesa, en caso de querer más opiniones o recomendaciones. Existe la posibilidad de reservar hora y sitio mediante un teléfono de contacto proporcionado o bien vía informativa haciendo todos los trámites por la página web señalada anteriormente, confirmando la reserva por correo electrónico.

  

CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Para determinar cómo nuestro proyecto se va a comunicar, alcanzar y entregar la propuesta de valor a los clientes, emplearemos los siguientes canales de distribución:

 

• COMUNICACIÓN

Con el fin de darnos a conocer y captar la atención de los consumidores imprimiremos folletos informativos de los menús, localización, servicio y atención, que serán repartidos principalmente por la zona donde nos situamos, es decir, Indautxu, y secundariamente por el resto de la ciudad.  

De la misma manera, contamos con este blog donde los clientes podrán despejar cualquier tipo de duda y ponerse en contacto con nosotros. 

Utilizaremos las redes sociales como recurso para presentarnos ya que esta herramienta nos será útil debido a su uso entre la población, como puede ser Facebook, Twitter o Instagram. Estas plataformas nos ayudarán a compartir fotografías del interior y exterior del local, precios, ofertas, etc.

Podremos sacar provecho de nuestra principal vía de atracción, las mesas táctiles, para elaborar los menús al gusto de cada uno. En ellas proporcionaremos imágenes, datos extra e incluso el lema de Futurama. 

 

• DISTRIBUCIÓN

Ya que comunicaremos el menú del día o los platos a elegir mediante las pantallas o mesas táctiles, distribuiremos la comida con los camareros con mucha precisión y atención para la comodidad y satisfacción del cliente.

Al elegir el menú de una manera totalmente tecnológica y al ser enviado a la cocina una vez seleccionados los productos y condimentos, hasta que se sirva en mesa, los clientes obtarán con la opción de ver un mini-video de la preparación del plato o bien de donde provienen los productos empleados., su elaboración e incluso cómo han llegado al restaurante hasta llegar a sus platos.  

• VENTA

Tras haber distribuido la comida por todos nuestros comensales, toca analizar la venta. Nuestro local contará con un servicio innovador de pago en el que el cliente podrá pagar a través de un teléfono móvil, si así lo desea, contratado por su compañía móvil. También se podrá pagar de la manera más tradicional que conocemos, el pago en efectivo.

PUBLICIDAD

• BRIEFING

En este apartado, comunicaremos a la agencia publicitaria los datos relativos necesarios para conseguir los resultados que queremos obtener como empresa. 

INFORMACIÓN GENERAL:

Somos una empresa gastronómica innovadora, pionera en los servicios que ofrecemos, localizados en Indautxu, pleno centro de la villa bilbaína. Situados en un punto estratégico, contamos con el acceso y utilidad del metro a escasa distancia del local facilitando así, la llegada de los clientes. 

ACTIVIDADES CLAVE

PLAN DE MARKETING

Nuestros objetivos antes de iniciar la encuesta son plantearnos si realmente la gente estaría dispuesta a experimentar un servicio que no le dé simplemente importancia a la calidad del servicio, sino también a la estética. Puesto que a lo que nos queremos dedicar no es muy usual ni corriente, queremos apostar por lo diferente. En base a la edad y a los restaurantes que se frecuentan, nos gustaría hacernos una idea y una aproximación a lo que tenemos en mente. 
Por ello, con una serie de preguntas sobre si los ciudadanos nos darían una oportunidad, qué es aquello que consideran más relevante, si creen que Bilbao podría acoger un restaurante como el nuestro, etc. averiguaremos el camino que vamos a tomar y a la vez, nos publicitaremos comenzando a darnos a conocer. 

- Encuesta/Cuestionario

A continuación mostraremos los datos logrados por el cuestionario. 

Gracias a  ellos hemos podido conocer los diferentes gustos y preferencias de la gente que nos ha respondido. El cuestionario que hemos realizado está compuesto por diez preguntas que mostrarán la frecuencia con la gente acude a un restaurante, los restaurantes mas frecuentados y preferentes y el lugar que podría tener un restaurante como el nuestro en Bilbao.

Debido a unos problemas técnicos, lamentablemente no se han podido mostrar dos porcentajes en la cuestión: ¿Con   que frecuencia visita  un restaurante?

    - Diariamente: 4.2%

    - Varias veces a la semana: 7.3%